холестерин - вещество, являющееся необходимым компонентом клеточных мембран и оболочки нервных волокон. Холестерол играет важную роль в метаболизме и транспортировке жирных кислот, в производстве гормонов и витамина Д. Холестерол производится печенью и присутствует в некоторых пищевых продуктах (яйцах, морепродуктах). Повышенное содержание холестерола в крови - фактор риска развития атеросклероза. Пониженное содержание холестерола часто указывает на недостаточное питание и может ассоциироваться с истощением.